یخچال، یعنی جای نگه‌داری یخ، یکی از نوآوری‌های کهن ایرانیان است. در زمستان حوضچه‌هایی را از آب پر می‌کردند تا در شب‌های سرد یخ ببندد. سپس لایه‌های یخ‌ها را به زیرزمینی می‌بردند که سقف گنبدی بلندی آن را می‌پوشاند. یخ‌ها را تابستان بیرون کم‌کم بیرون می‌آوردند و مصرف می‌کردند. بیش‌تر بدانید
